Durante il week end Salone sabato 21 e domenica 22 febbraio e dal 16 al 21 febbraio anche una settimana di eventi di FuoriSalone: Torino si trasforma in un palcoscenico diffuso tra musei, ristoranti, cocktail bar, librerie e luoghi simbolo del capoluogo piemontese, il Salone infatti intende rafforzare il profondo legame tra il prodotto e il territorio piemontese.
L’evento assume nel 2026 un valore simbolico ed eccezionale, perché celebra un anniversario fondamentale per la storia dell’enogastronomia italiana: i 240 anni dalla nascita del Vermouth, avvenuta proprio a Torino nel 1786, sotto i portici sabaudi. Nato qui ufficialmente, il Vermouth affonda le proprie radici in una tradizione antica che unisce il sapere erboristico, la cultura del vino e l’arte della miscelazione. Originariamente concepito come “vino ippocratico”, apprezzato per le sue qualità aromatiche e digestive, il Vermouth si è progressivamente affermato come simbolo della convivialità e dell’eleganza torinese, diventando nel tempo protagonista dell’aperitivo e dell’arte del cocktail internazionale.
La manifestazione si svolge in una location d’eccezione: le sale del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, che durante il Salone saranno visitabili con il percorso guidato “Un Museo, mille storie: il Risorgimento è servito!”.
Il Salone del Vermouth è il fulcro della manifestazione che accoglierà produttori, operatori del settore e pubblico per dare vita a un articolato palinsesto di incontri, degustazioni e momenti di approfondimento. Il programma prevede incontri con i produttori e momenti dedicati alla storia del Vermouth, alla nascita del rito dell’aperitivo, al suo utilizzo in miscelazione e al dialogo con il cibo il tutto alla presenza di giornalisti ed esperti del settore.
Accanto alle due giornate principali del Salone del Vermouth e alla giornata B2B (business to business), la città sarà animata dal Fuori Salone, che estenderà la manifestazione dal 16 al 22 febbraio all’intera città, con eventi diffusi capaci di unire cultura, gusto e convivialità.
Per un’intera settimana, nei migliori ristoranti di Torino saranno ospitate cene in cui il Vermouth giocherà un ruolo di primo piano, nei piatti e negli abbinamenti proposti, mentre nei migliori cocktail bar torinesi andranno in scena drink list dedicate. Sotto i riflettori grandi ospiti: chef e bartender all’interno dei ristoranti e nei cocktail bar bartender di fama internazionale, protagonisti anche di masterclass a tema Vermouth. Durante la settimana sarà inoltre possibile visitare l’itinerario dei luoghi simbolo in cui oggi viene celebrato questo vino aromatizzato.
Il Fuorisalone nasce come estensione naturale del Salone del Vermouth, parallelamente all’evento principale del Salone, per trasformare Torino in un laboratorio del Vermouth a cielo aperto.
Il racconto del Vermouth si articola attorno a quattro pilastri fondamentali: la cultura e la storia, con collaborazioni con i principali poli museali e tour esperienziali nella sezione cultura & musei; gli incontri d’autore, tra letteratura, divulgazione e analisi sensoriale tecnica attraverso le presentazioni di libri; la sezione cena evento & alta cucina, con cene speciali; infine la mixology & esperienze sensoriali, con guest shift e appuntamenti dedicati alla miscelazione classica e contemporanea, con bartender di rilievo nazionale e internazionale.
Il biglietto è acquistabile online sul sito ufficiale e, salvo disponibilità, anche in loco. Tuttavia, dato il numero limitato di posti, è consigliato l’acquisto online per garantire l’accesso all’evento su https://salonedelvermouth.com/
- Biglietto Salone (€ 20 se acquistato online / € 25 in loco)
Include: accesso al Museo del Risorgimento limitato alle sale dedicate al Salone, 20 degustazioni di Vermouth, partecipazione a talk e masterclass. - Biglietto Upselling (€ 10)
Include: ingresso completo al percorso museale, visita guidata tematica speciale “Un Museo, mille storie: il Risorgimento è servito!”.
Non include l’accesso al Salone del Vermouth.
Giulia Torri
giuliat@vicini.to.it
Lascia un commento